Hrono graham krekeri (Chrono graham crackers)

Sastojci: 240g graham brasna, 50g belog brasna, (obicnog), 80g margarina (hladnog, iseckanog na kockice), 50ml slatke pavlake, 70ml melase (ili javorovog sirupa, ili meda), 60g zutog secera, 4g praska za pecivo, 1/2 kasicice sode bikarbone, 1/3 kasicice soli, prstohvat cimeta, 1/2 kasicice vanila ekstrakta.

Priprema:

1. U ciniju pomesati oba brasna, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet.
2. Dodati margarin i zamesiti rukom.
3. Dodati melasu, slatku pavlaku i ekstarkt vanile i drvenom varjacom promesati da se sjedini. Zatim rukama formirati loptu; napraviti pravougaonik debljine oko 1.5 cm, zaviti u plasticnu foliju i ostaviti u frizider 45 minuta.
Continue reading

Saveti za rucak u hrono ishrani-deo 1 (Tips for lunch in the chrono nutrition-part 1)

Idelno vreme za unos belancevina ili skroba je u vreme rucka; kada zapocinje proces ugradnje proteina u celiju, ali i povecavanje proteinskih rezervi i jacanje imunog odbrambenog sistema.

Za rucak treba jesti belancevine zivotinjskog (riba ili meso) ili biljnog porekla, povrce koje je izvor sporih secera i vlakana, i

Nikad, ama bas nikad, ne treba pojesti dezert odmah posle obroka.

Riba i meso obezbedjuju unos vitamina rastvorljivih u vodi (gvozdje, cink, selen) i aminokiselina tirozina i triptofana. U odnosi na meso i ribu, u tanjiru ne treba da bude previse povrca (osim brokolija, kupusa, prokelja, blitve, spanaca, kelerabe i karfiola), da bi moglo da dodje do dobre apsorpcije.

Continue reading

Domaci puter od soje (Homemade soy butter)

Sastojci: 200g pecene soje, 130ml vode + jos ako je potrebno, 1/4 kasicice soli (samo ako koristite neslanu soju), 2 kasike kokosovog ulja ili ulje od uljane repice ili maslinovog ulja, 1 kasika agava sirupa.

Priprema:

1. U ciniju staviti soju, preliti vodom i ostaviti da nabubri.
2. U blender staviti soju  (i vodu ako je ima) i blendirati dok ne dobijete gust pire.
3. Dodati ulje, so i agava sirup i blendirati jos malo.
4. Ako je potrebno dodavati jos po malo vode i blendirati dok ne dobijete zeljenu gustinu.

Ingredients: 200g roasted soybeans, 130ml water + more if needed, 1/4 teaspoon salt (if using unsalted soy), 2 tablespoons of coconut oil or rapeseed oil, or olive oil, 1 tablespoon agave syrup.

Preparation:

1. In a bowl put the soy, pour water and leave to swell.
2. In a blender put soy (and water if any) and blend until you get a thick puree.
3. Add oil, salt and agave syrup and blend some more.
4. If you need, add little water and blend until you get the desired consistency.

Vegan Majonez (Vegan Mayonnaise)

Sastojci: 200ml sojinog mleka, 1 1/2 kasika soka od svezeg limuna, 1 kasika senfa, 200ml maslinovog ulja, prstohvat soli, prstohvat bibera.

Priprema:

1. U blender staviti mleko, sok od limuna i senf i blendati 30 sekundi.
Napomena: mozete koristiti i stapni mikser, a sastojke stavite u teglu.
2. Nastavite sa blendanjem postepeno dodavajuci ulje dok se ne zgusne
3. Dodati so i biber i blendati jos 30 sekundi.
4. Probati i ako je potrebno dodati jos malo soli i/ili bibera.

Ingredients: 200ml soy milk, 1 1/2 tablespoon of fresh lemon juice, 1 tablespoon mustard, 200ml of olive oil, a pinch of salt, a pinch of pepper.

Preparation:

1. In a blender put the milk, lemon juice and mustard and blend 30 seconds.
Note: you can use a hand blender and put the ingredients in a jar.
2. While blending gradually add the oil until it thickens.
3. Add salt and pepper and blend for another 30 seconds.
4. Try and if necessary add a little more salt and/or pepper.