Salata od jabuka i brokolija (Apple and broccoli salad)

Sastojci: 500g brokolija, 3 jabuke, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 400g majoneza, 50g zelenih maslina (bez kostica), 2 kasike alkoholnog sirceta, par kapi soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:
1) Pripremiti brokoli (slana kupka). Jabuke oljustiti, ukloniti semenke i iseci na kocke.
2) U serpu sa vodom kad prokljuca staviti drske brokolija i kuvati 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Staviti i drske i cvetove u hladnu vodu na 3 minuta da se prekine proces kuvanja. Ocediti.

Continue reading

Tofu sa povrcem (Tofu with veggies)

Sastojci: 450g tofua, 3 paprike babure (crvena, zuta, zelena), 2 sargarepe, 1 manja glavica karfiola i 1 manja glavica brokolija, 300g pecurki, 1 mladi luk ili 1 praziluk, 3 cena belog luka, 4 kasike ulja, za marinadu – 125ml svezeg soka od limuna, 2 kasike soja sosa ili zamene za soja sos, 1/2 kasicice djumbira u prahu.

Priprema:
1) Pripremiti tofu.
2) Paprike oprati, ocistiti od semenki i iseci na trakice. Sargarepu oprati, oljustiti i iseci na kolutove ili trakice. Pripremiti brokoli i karfiol. Pecurke oprati, ocistiti i iseci na listove. Mladi luk ili praziluk oprati, ocistiti i sitno iseckati. Beli luk ocistiti i sitno iseckati.
3) U ciniji pomesati sok od limuna, soja sos i djumbir. Dobro promesati.
Dodati tofu i marinirati u fizideru 2 sata.

Continue reading

Pljeskavice od kinoe (Quinoa burgers)

Sastojci: 500g kinoe (kuvane), 150g karfiola, 150g brokolija, 1 kasika lanenog semena, 1 kasika susama, 3 cena belog luka, 1 kasika suvog origana, 1 jaje (umuceno), 2 kasike svezeg soka od limuna, maslinovo ulje, prezle.

Priprema:
1) Pripremiti brokoli i karfiol. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.
2) U serpicu sa prokuvalom vodom staviti cvetove karfiola i drske brokolija da se kuvaju 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Ocediti.
3) U blenderu usitniti karfiol i brokoli.

Continue reading

Piletina sa grilovanim tikvicama i povrcem (Chicken with grilled zucchini and vegetables)

Sastojci: 400g pileceg belog mesa, 2 manje tikvice, 1 manji brokoli, 1/2 praziluka, 1/3 komoraca, malo vode ili supe, 4 kasike maslinovog ulja, so.

Priprema:
1) Belo meso iseci na kockice ili trakice. Tikvice oljustiti i jednu tikvicu iseci na trakice (kao sibice) a jednu na listove po duzini. Brokoli razdvojiti na cvetove. Praziluk i komorac oljustiti i sitno iseckati.
2) U tiganj staviti 2 kasike ulja i pustiti da se ugreje. Grilovati tikvice. Staviti na papirni ubrus da pokupe visak ulja.
3) Dodati pilece meso i prziti. Izvaditi na papir da se ocedi.
4) Dodati tikvice, brokoli drske i malo vode ili supe. Nakon 7 minuta dodati brokoli cvetove. Posle 3 minuta dodati meso i kuvati jos 2 minuta.
5) Posluziti meso sa povrcem i grilovanim tikvicama.

Ingredients: 400g chicken breast, 2 smaller zucchini, 1 smaller broccoli, 1/2 leek, 1/3 fennel, some water or soup, 4 tablespoons olive oil, salt.

Preparation:
1) Cut the white meat into cubes or strips. Peel the zucchini and cut one into like matches and one into sheets lengthwise. Split broccoli into flowers. Peel leek and fennel peel and chop finely.
2) Put 2 tablespoons of oil in a frying pan and let it warm. Grill zucchini. Put on a paper towel to collect excess oil.
3) Add chicken meat and fry. Take it out to drain.
4) Add zucchini, broccoli stems and some water or soup. Add broccoli flowers after 7 minutes. After 3 minutes add the meat and cook for another 2 minutes.
5) Serve chicken meat with vegetables and grilled zucchini.

Koja hrana cisti jetru? (What foods cleanse the liver?)

garlic

Sledece namirnice ciste vasu jetru od toksina:

Beli luk
Sok od grejpfruta
Cvekla i sargarepa
Zeleni caj
Lisnato zeleno povrce (kelj, radic, praziluk, zelena salata, blitva, kopriva) – kuvano, sirovo ili kao sok.

Continue reading

Krem corba od brokolija i karfiola (Broccoli and cauliflower cream chowder)

Sastojci: cvetovi od 1 brokolija i cvetovi od 1 karfiola (oprani i ocisceni), 2 cena belog luka, 2 L supe od povrca (bujon), 2 kasike kokosovog ili maslinovog ulje, morska ili himalajska so.

Priprema:

1. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.
2. U serpu staviti ulje i pustiti da se ugreje. Dodati beli luk i proprziti. Sipati supu i pustiti da prokljuca.
3. Dodati brokoli i karfiol i kuvati dok ne omeksaju. Procediti.
4. U blender staviti brokoli, karfiol i malo supe i blendirati dok ne postane glatko.
5. Sipati u serpu, dodati supu i so po ukusu i pustiti da prokljuca.

Ingredients: flowers from 1 broccoli and fr\lowers from 1 cauliflower (washed and cleaned), 2 cloves of garlic, 2 L of vegetable soup (broth), 2 tablespoons coconut or olive oil, sea or Himalayan salt.

Preparation:

1. Peel garlic and finely chop.
2. In pot, put the oil and let it heat up. Add garlic and fry. Pour the soup and let it boil.
3. Add broccoli and cauliflower and cook until tender. Drain.
4. In a blender, put broccoli, cauliflower and some broth and blend until smooth.
5. In pot, put puree, add the broth, add salt to taste and let it boil.

Sok od kelja, brokolija i lubenice (Kale, broccoli and watermelon juice)

Za povisen holesterol

Sastojci: 1 glavica kelja, 1 brokoli, 2 kriske lubenice.

Priprema:

1) Kelj i brokoli oprati i iscepkati namanje komade. Lubenicu iseckati na kocke.

2) U sokovniku iscediti sok.

Predlog: mozete napraviti takodje za visok holesterol Sok od celera, spanaca i sargarepe i Sok od bobicastog voca i lubenice.

Napomena: sve sveze sokove koje napravite moraju se popiti u toku dana.

For high cholesterol

Ingredients: 1 head kale, 1 broccoli, 2 slices of watermelon.

Preparation:

1) Kale and broccoli wash and cut in pieces. Watermelon cut into cubes.

2) In a juicer squeeze juice.

Suggestion: you can make also for high cholesterol, Celery, spinach and carrots juice and Berries and watermelon juice.

Note: all fresh juices you make must be drink during the day.

Jagnjeca corba od povrca (Vegetable lamb chowder)

Sastojci: 150g jagnjece dzigerice, 200g jagnjeceg mesa, 1 glavica crnog luka, 3 kasike ulja, 3 sargarepe, 125g brokolija, 125g boranije, 125g graska, 1 koren persuna, 1 koren celera, 400ml soka od paradajza, 2 lista lovora, so, biber.

Priprema:
1) Jagnjecu dzigericu i jagnjece meso sitno iseckati. Crni luk, koren persuna i koren celera oljustiti i sitno iseckati. Brokoli i boraniju iseckati.
2) Na ulju proprziti crni luk. Dodati jagnjecu dzigericu i jagnjece meso. Kad meso omeksa, dodati povrce i sipati vodu. Staviti listove lovora i kuvati.
3) Kad je povrce skuvano dodati sok od paradajza i kuvati jos 10 minuta.

Predlog: mozete napraviti Belu jagnjecu corbu.

Ingredients: 150g lamb liver, 200g lamb meat, 1 onion, 3 tablespoons oil, 3 carrots, 125g broccoli, 125g green beans 125g peas, 1 parsley root, 1 celery root, 400ml tomato juice, 2 bay leaves, salt, pepper.

Preparation:
1) Finely chop lamb liver and lamb meat. Peel onion, parsley root and celery root and finely chop. Chop broccoli and green beans.
2) In oil fry onion. Add lamb liver and lamb meat. When the meat becomes soft, add the vegetables and pour the water. Add bay leaves and cook.
3) When the vegetables are cooked add the tomato juice and cook for another 10 minutes.

Suggestion: you can make White lamb chowder.