Sladoled od bresaka (Peach ice cream)

Sastojci: 300ml slatke pavlake, 300g bresaka (oljustene, ociscene, na kockice), 50g secera, 1 belance, 2 kasike ruma, 10g zelatina.

Priprema:
1) U serpicu na srednjoj temperaturi (4) staviti slatku pavlaku, zelatin i secer da se otopi oko 4 minuta. Ostaviti da se ohladi.
2) Usitniti breskve i rum sa mikserom. Dodati smesi od slatke pavlake i promesati.
3) Penasto umutiti belance.
4) Postepeno dodavati belanc i mesati.

Continue reading

Torta od kajsija (Apricot cake)

Sastojci: biskvit, za krem – 5 kajsija, 350ml slatke pavlake, 50 g secera, 250g kisele pavlake, 4 lista zelatina, 2 kasike ruma, kajsije.

Priprema:
1) Pripremiti biskvit (ispeci tanju koru). Ispasirati kajsije.
2) Umutiti kiselu pavlaku sa secerom.
3) Pomesati kajsije sa kiselom pavlakom.

Continue reading

Vocni parfe sa grckim jogurtom (Fruit parfait with greek yogurt)

Sastojci: 4 kajsije (na kockice), 2 breskve (na kockice), 500ml grckog jogurta, 3 kasike meda, 1 kasika cia semenki, 150g muslija.

Priprema:
1) U ciniju staviti grcki jogurt i musli. Ostaviti da stoji 2 sata.
2) Dodati kajsije i breskve i promesati.
3) Dodati med i cia semenke i promesati.

Ingredients: 4 apricots (cubed), 2 peaches (cubed), 500ml greek yogurt, 3 tablespoons of honey, 1 tablespoon of chia seeds, 150g of muesli.

Preparation:
1) Put greek yogurt and muesli in the bowl. Allow to stand for 2 hours.
2) Add apricots and peaches and stir.
3) Add honey and chia seeds and stir.

Priprema voca za sokove

1) Voce pazljivo odaberite da bude zrelo ali jedro, operite ga i stavite da se potpuno ocedi od vode.
2) Jagode i maline ocistite od lisca, sljivama povadite kostice, visnjama takodje.
3) Breskve i kajsije oljustite od ljuske pa i njima povadite kostice, sa dinje i lubenice skinite koru, oslobodite ih od kostica, isecite u komade zeljene velicine.
4) Kruske oljustite, povadite im jezgro, rasecite ih na 4 dela pa ih desetak minuta prokuvajte u zasladjenoj vodi. Vreme racunajte od momenta kljucanja sirupa.
5) Ukoliko ostavljate kompot od ananasa, ocistite ga od kore, izvadite drvenasto jezgro, pa ga isecite na duguljaste komade duzine 3 cm a sirine 1 cm.

Priprema vocnih sokova (Preparation of fruit juices)

Sastojci: voce po potrebi i zelji (jagode, maline, sljive, breskve, kajsije, kruske), na 1 l soka 500g secera (kristal).

Priprema:
1) Ocistiti i oprati voce, povaditi kostice i izgnjeciti ga. To je najbolje raditi u staklenom ili porcelanskom sudu ukoliko nemate masinu za cedjenje.
2) Sok ocediti pa dodati secer.
3) Tako pripremljen sok kuvati najakoj vatri.

Napomena: ukoliko se sok brze ukuva utoliko ima lepsu boju i prirodniji miris.

Ingredients: fruits as needed and desired (strawberries, raspberries, plums, peaches, apricots, pears), 1 liter juice 500g sugar (crystal).

Preparation:
1) Clean and wash the fruit, remove the pits and mash it. This is best done in a glass or porcelain container if you do not have a juicer.
2) Drain the juice and add the sugar.
3) Cook the juice on the high heat.

Note: if the juice is boiled quickly it has a nicer color and a more natural smell.