Tako piletina sa kukuruzom i pasuljem (Taco chicken with corn and beans)

Sastojci: 100g kukuruza, 100g pasulja (skuvanog), 150g pileceg mlevenog mesa, 1 paradajz, 1 kriska limuna, 1 kasika crnog luka (sitno seckanog), 1 kasika maslinovog ulja, prstohvat tako zacina, prstohvat mediteranskog zacina, prstohvat soli.

Priprema:
1) Paradajz ocistiti i iseci na kocke.
2) U serpicu staviti kukuruz i preliti sa vodom. Na srednjoj temepraturi (4) kuvati 10 do 15 minuta.

Continue reading

Piletina sa kukuruzom i salatom (Chicken with corn and salad)

Sastojci: 150g pilecih prsa +1 kasicica sok od limuna + 1 kasicica maslinovog ulja + 1 kasicica jabukovog sirceta + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1/4 kasicice suvog origana + 1 1/2 kasike grckog jogurta, 125g kukuruza (u zrnu), pola krastavca, 1 paradajz, za sos – 100g grckog jogurta + 1/2 kasicice rendane kore od limuna + 1 kasicica sveze mirodjije + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1 kasicica soka od limuna

Priprema:
1) Pilece meso isprati hladnom vodom. Obrisati. Iseci na kocke. Krastavac oljustiti i iseci na trake. Paradajz oljustiti i iseci na kocke.
2) U kesicu staviti sve sastojke i zatvoriti. Promesati da se oblozi piletina. Ostaviti u frizider 3 sata ili preko noci.

Continue reading

Salata od kinoe, bundeve i fete (Quinoa, pumpkin and feta salad)

Sastojci: 250g kinoe, 300g bundeve, 1 paprika babura, 100g kukuruza, 150g feta sira, sok od 1/2 svezeg limuna, kora od jednog limuna, 4 kasike maslinovog ulja.

Priprema:
1) Skuvati kinou. Bundevu oljustiti i iseci na kocke. Paprici izvaditi semenke i iseci na kocke. Fetu izmrviti.
2) U pleh na papir za pecenje staviti bundevu i poprskati maslinovim uljem. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi pa izvaditi.
3) U ciniju staviti kinou. Dodati bundevu, papriku, kukuruz, fetu, sok i koru od limuna i promesati.

Ingredients: 250g quinoa, 300g pumpkin, 1 bell pepper, 100g corn, 150g feta cheese, 1/2 fresh lemon juice, one lemon peel, 4 tablespoons olive oil.

Preparation:
1) Cook the quinoa. Peel the pumpkin and cut into cubes. Remove seeds from pepper and dice. Crumble feta.
2) Put pumpkin in a baking tray and drizzle with olive oil. Bake in a preheated oven at 180 C for about 30 minutes. Allow to cool and remove.
3) Put a quinoa in the bowl. Add pumpkin, pepper, feta, corn, lemon juice and peel and stir.