Dezert sa mladim sirom i vocem (Dessert with farmer cheese and fruit)

Sastojci: 100g muslija (mlevenog), 50g mlevenih orasastih plodova (orasi, indijski orasi, lesnici, bdemi, pistaci), 50g margarina (otopljenog), 2 kasike rogaca, za krem – 300g mladog sira, 200g grckog jogurta, 300ml kisele pavlake, 60g secera u prahu, 1 kasika soka od svezeg limuna, 300g voca (jagode, maline, kupine, borovnice, brusnice).

Priprema:
1) Pomesati musli, orasaste plodove, margarin i rogac. Staviti u okrugli pleh. Staviti u zamrzivac na 1 sat.
2) Mladi sir izgnjeciti i pomesati sa jogurtom, kiselom pavlakom, secerom, sokom od limuna. Umutiti mikserom.
3) Dodati voce i promesati. Sipati preko kore i drzati u frizideru 2 sata.

Ingredients: 100g muesli (ground), 50g ground nuts (walnuts, cashews, hazelnuts, almonds, pistachios), 50g butter (dissolved), 2 tablespoons of carob, for cream – 300g of farmer cheese, 200g of greek yogurt, 300ml of sour cream, 60g of powdered fresh lemon juice, 300g fruit (strawberries, raspberries, blackberries, blueberries, cranberries).

Preparation:
1) Mix the muesli, nuts, butter and carob. Put in a round baking tray. Put in the freezer for 1 hour.
2) Mash the farmer cheese and mix with yogurt, sour cream, sugar, lemon juice. Mix with a hand mixer.
3) Add fruit and stir. Pour over the crust and refrigerate for 2 hours.

Makaron kolacici (Macaroons)

Sastojci: 3 belanca, 50g secera, 200g secera u prahu, 100g mlevenih badema ili lesnika, boja za kolace, za fil – 40ml kondezovamog mleka, 100g mlevenih badema ili lesnika, boja za kolace.

Priprema:
1) Penasto umutiti belanca sa secerom ali da ne bude previse cvrsto.
2) Pomesati badem i secer u prahu i dodati prethodnoj smesi. Podeliti na toliko delova koliko imate boja. Istiskivati krugove na papir za pecenje i ostaviti 30 minuta.
3) Peci na 160 C oko 7 do 10 minuta.

Continue reading

Sladoled od kafe sa lesnicima (Coffee ice cream with hazelnuts)

Sastojci: 500g slatke pavlake, 4 zumanca, 2 kasike mlevene kafe, 100g mlevenh lesnika, 1 kasika secera u prahu.

Priprema:
1) Na srednjoj temperaturi (4) zagrejati pavlaku. Dodati cokoladu i kafu i pustiti da prokljuca. Dodati lesnike i promesati.
2) Umutiti jaja sa secerom na srednje niskoj temperaturi. Dodati masu od cokolade i pavlake i kuvati dok se ne zgusne (pazeci da ne prokljuca).

Continue reading

Kuglice s pivom i orasima (Beer and walnuts balls)

Sastojci: 800g brasna + jos ako je potrebno, 250ml piva, 200ml ulja, 350g secera, 200g badema ili lesnika, 250g melevenih oraha, 10g praska za pecivo, za sirup – 400g secera, 30g vanilin secera, 300ml vode, 2 kasike soka od limuna, mleveni orasi.

Priprema:
1) U brasno staviti prasak za pecivo i secer. Promesati.
2) Dodati pivo, ulje i mlevene orahe i promesati. Trebda dobijete gusce testo (srednje tvrso).
3) Na povrsinu sa malo brasno umesiti testo. Praviti kuglice. U svaku kuglicu staviti po jedan badem ili lesnik.

Continue reading

Vocna salama (Fruit salami)

Sastojci: 450g mlevenog keksa, 3 jaja (umucena), 100g oraha (seckanih), 100g badema ili lesnika (seckanih), 450g suvog voca (suve smokve, suve sljive, suve kajsije, suve brusnice, suvo grozdje), 200g secera, 300g margarina, 100g cokolade (na kockice), 1 list oblande (veliki).

Priprema:
1) U serpi na srednjoj temperaturi (4) otopiti margarina sa secerom. Dodati jaja i cokoladu u kuvati nekoliko minuta. Dodati keks i dobro promesati. Skloniti sa sporeta.
2) Dodati orahe, bademe ili lesnike i suvo voce. Continue reading

Filovi za slatke pite savijace (Fillings for sweet pie rolls)

Lisnato testo 1 ili lisnato testo 2.

Sa jabukama i orasima

Sastojci: 750g jabuka, 200g secera, 100ml vode, 150g griza, 150g mlevenih oraha, 150g seckanih oraha, 20g vanilin secera.
Jabuke oljustiti, ukloniti semenke i sredinu i izrendati. Posuti secerom i vanilin secerom. U serpi kuvati jabuke i secer sa 100ml vode. Filovati kore jabukama, posuti grizom i mlevenim orasima. Uviti. Filovati kore jabukama, posuti grizom i seckanim orasima. Uviti. Ponoviti postupak.

Sa bundevom

Sastojci: 750g bundeve, 200g secera, 100ml vode, 150g griza, 20g vanilin secera.
Bundevu oljustiti, ukloniti semenke i sredinu i izrendati. Posuti secerom i vanilin secerom. U serpi kuvati bundevu i secer sa 100ml vode. Filovati kore bundevom, posuti grizom. Uviti. Ponoviti postupak.

Continue reading

Domaci musli (Homemade muesli)

Sastojci: kinoa, 250g ovsenih pahuljica (i/ili psenicne i/ili razane), 2 kasike susama, miks semenki – 1 kasika semenki lana, 2 kasike semenkli bundeve, 2 kasike semenki suncokreta, 2 kasike cia semenki, 3 kasike kakao zrna, 250g seckanih orasastih plodova (orasi, indijski orasi, lesnici, bademi, pistaci), 250g seckanog suvog voca (suve kajsije, suve sljive, suve smokve), 5 urmi (bez kostica).

Priprema:
1) Skuvati kinou.
2) U serpicu sipati ovsene pahuljice i preliti sa vodom. Kad prokljuca kuvati 5 minuta. Ocediti. Ako necete da kuvate pahuljice, mozete da ih sameljete u blenderu u prah.

Continue reading

Tiramisu sa kokosovim mlekom i lucuma prahom (Tiramisu with coconut milk and lucuma powder)

Sastojci: domaci keks, 150g indijskog oraha, 100g badema, 100g lesnika, 100g oraha, 50g pistaca, 6 kasika lucuma praha, 250ml mleka od badema (ne zasladjenog), 400ml kokosovog mleka (iz frizidera), 2 kasike meda, oko 300ml skuvane i procedjene turske kafe (hladne), 2 kasike rogaca u prahu.

Priprema:
1) Indijske orahe, bademe i lesnike preliti prokljucalom vodom i ostaviti 3 sata. Ocediti.
2) U blender staviti indijske orahe, bademe, lesnike i orahe i usitiniti sa mlekom od badema i med. Sipati u ciniju i staviti u frizider.
3) U ciniju staviti kokosovo mleko i mutiti stapnim ili rucnim mikserom dok se ne zgusne. Dodati postepeno lucuma prah i dalje mutiti, oko 10 minuta.
4) Dodati krem od indijskih oraha i promesati dobro. Podeliti na dva dela.

Continue reading

Nepecene rogac stanglice sa suvim vocem i orasastim plodovima (No baking carob bars with dried fruits and nuts)

Sastojci: 4 kasike rogaca, 500g suvog voca (suve kajsije, suve sljive, suve smokve, suve brusnice i urme), 300g orasastih plodova (badem, orasi, lesnici, indijski orah, pistaci, 1 kasika soka od pomorandze, rendana kora jedne pomorandze, 2 kasike kakao zrna, 2 kasike kokosovog ulja (otopljenog).

Priprema:
1) Suvo voce i orassaste plodove iseckati.
2) Suvo voce preliti vrucom vodom i ostaviti 15 minuta. Ocediti.
3) U blender staviti 125g orasastih plodova i usitiniti oko 2 minuta.
4) Dodati suvo voce i blendirati jos 3 minuta.

Continue reading

Hrskav hleb sa suvim vocem i orasastim plodovima (Crunchy bread with dried fruits and nuts)

Sastojci: 500g brasna, 2 jaja, 90g kokosovog ulja, 180g suvih brusnica, 2 banane, 80g suvih kajsija, 80g suvih sljiva, 80g suvih smokvi, 80g urmi, 150g oraha, 50g indijskog oraha, 150g lesnika, 100g pistaca, 1 kasicica cimeta, 5g praska za pecivo, prstohvat soli.

Priprema:
1) Banane izgnjeciti viljuskom. Suve kajsije, sljive, urme i smokve iseci na kocke. Orahe, indijske orahe, pistace i lesnike iseckati.
2) Na pari na srednjoj temperaturi otopiti kokosovo ulje. Jaja umutiti pa dodati kokosovo ulje i banane. Promesati.
3) Pomesati brasno, prasaka za pecivo, cimet i so.

Continue reading

Nepecen kolac od indijskog oraha (Non-baked cashews cake)

Sastojci: za koru – 280g badema, 190g lanenog semena u prahu, 3 kasike kokosovog ulja (otopljenog), 1 1/2 kasike meda, prstohvat soli, za fil – 190g indijskog oraha + 190ml vode, 190g rogaca, 8 kasika mlevenih lesnika, 2 kasike meda, 80g kakao zrna, 190ml kokosovog ulja (otopljenog), 2 kasike cia semenki, 250g bobicastog voca po zelji.

Priprema:
1) Staviti indijski orah u vodu i ostaviti 3 sata. Procediti.
2) U blender staviti bademe i usitniti. Dodati laneno seme, kokosovo ulje, med i so i blendati jos 5 minuta.
3) U pleh sa pomerajucim stranicama staviti koru od badema i pristisnuti prstima da poravnate. Staviti u zamrzivac na 30 minuta.

Continue reading

Crno-bele lesnik kuglice (Black and white hazelnut balls)

Sastojci: 250g margarina, 250g secera u prahu, 200g mlevenih lesnika, 100g mlevenog keksa, 200g secera, 100ml vode, za glazuru – 100g crne cokolade + 2-3 kasike ulja ili margarina, 100g bele cokolade + 2-3 kasike ulja ili margarina.

Priprema:
1) Umutiti margarin i secer u prahu.
2) U serpicu sipati vodu i dodati secer. Kad se secer otopiti kuvati jos 5 minuta.
3) Pomesati margarin sa kuvanim secerom i promesati. Dodati lesnike i keks. Sjediniti i ostaviti da se ohladi. Zatim staviti u frizider na 1 h.
4) Praviti kuglice.
5) Otopiti crnu cokoladu sa uljem ili margarinom. U drugoj serpici otopiti belu cokoladu sa uljem ili margarinom. Kuglice nabosti na cackalice i umakati ili u crnu ili u belu cokoladi. Ostaviti na posluzavnik da se glazura osusi.

Ingredients: 250g margarine, 250g powdered sugar, 200g ground hazelnuts, 100g ground biscuits, 200g sugar, 100ml water, for glaze – 100g black chocolate + 2-3 tablespoons oil or margarine, 100g white chocolate + 2-3 tablespoons oil or margarine.

Preparation:
1) Whisk the margarine and powdered sugar.
2) Pour in water and add sugar. When the sugar has dissolved, cook for another 5 minutes.
3) Mix margarine with cooked sugar and mix. Add hazelnuts and biscuits. Combine and allow to cool. Then put in the fridge for 1h.
4) Make balls.
5) Melt the black chocolate with oil or margarine. In another saucepan, melt the white chocolate with the oil or margarine. Put the balls on the toothpicks and dip either in black or white chocolate. Allow the glaze to dry.

Tuniski puding sa orasastim vocem (Tunisian pudding with dried nuts)

Sastojci: 600g ostrog brasna, 400g meda, 300ml vode, 80g lesnika, 80g badema, 80g oraha, 1,5 L mleka.

Priprema:
1) Iseckati lesnike, bademe i orahe.
2) Pomesati brasno i 750ml mleka.
3) U serpu sipajte 750ml mleka i i pustite da provri. Dodati vodu, med i na kraju mesavinu mleka i brasna. Kuvati uz konstantno mesanje, drvenom varjacom dok se krem ne zgusne.
4) Sipati u cinijice i posuti lesnicima, bademima i orasima.

Predlog: ovaj puding mozete posluziti posle Tuniske corbe od jogurta i spanaca.

Ingredients: 600g sharp flour, 400g of honey, 300 ml of water, 80g hazelnuts, 80g almonds, 80g walnuts, 1.5 liters of milk.

Preparation:
1) Chop hazelnuts, almonds and walnuts.
2) Mix the flour and 750ml milk.
3) in a saucepan, pour 750ml milk and let it boil. Add water, honey and finally a mixture of milk and flour. Cook with constant stirring, with a wooden spoon until the cream thickens.
4) Pour into a bowls and sprinkle with hazelnuts, almonds and walnuts.

Suggestion: you can serve this pudding after Tunisian buttermilk and spinach chowder.