Corba od tunjevine (Tuna fish stew)

Sastojci: 360g tune (ocediti od ulja), 1/2 mladog luka ili praziluka, 2 cena belog luka, 300g paradajza ili paradajz pirea, 2 paprike babure, 2 sargarepe, 1 crni luk, 2 lista lovora, 1 kasicica mirodjije, 1 L vode, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 1 kasicica mediteranskog zacina, 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:
1) Mladi luk ili praziluk, crni luk, beli luk, sargarepu, papriku i paradajz ocistit i iseckati na kockice.
2) U serpu staviti ulje i zagreajti na srednje niskoj temperaturi (3). Dodati crni luk i prziti dok ne postane staklast. Dodati beli luk i mladi luk ili praziluk i prziti dok beli luk ne pusti miris, mesajuci konstantno da ne zagori.

Continue reading

Integralne makarone sa crnim pasuljem i povrcem (Integral macaroni with black beans and vegetables)

Sastojci: 2x70g integralnih makarona, 2x 30g crnog pasulja + 2x 1/2 sargarepe + 2x komad korena celera, 2x 1/2 korena persuna + 2 lista lovora (suva), 2x 1/2 paradajza, 2x 50g pecurki, 2x 50g brokolija, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x  kasika paradajz paste, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2x 1 kasicica mediteranskog zacina, 2x 1 kasicica avokado ulja.

Priprema:
1) Pasulj staviti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Isprati i ocediti. Paradajz oljustiti. Sargarepu, koren celera i koren persuna oljustiti. sargarepu i koren persuna iseci na kocke. Pecurke oprati i iseci na listice. Pripremiti brokoli. Crni i bel luk oljustiti i sitno iseckati.
2) U serpu staviti pasulj, sipati vodu da predje preko pasulja (otprilike 5 cm) i dodati ocisceno povrce i list lovora. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) 2 sata povremeno dolivajuci vodu. Ocediti od tecnosti. Izvaditi koren celera i listove lovora.

Continue reading