Hrono pica (Chrono pizza)

Sastojci: podloga za picu, za fil: 150-200ml sosa od paradajza, 200g suvog vrata ili 200g sunke ili 200g pecenice, 150g mocarele, 5+5 zelenih maslina.

Priprema:

1. Pripremiti podlogu za picu i sos od paradajza..Masline i mocarelu iseci na kolutove.
2. Premazati podlogu sa pola kolicine sosa od paradajza. Poredjati preko 100g suvog vrata (ili sunke ili pecenice). Zatim staviti pola kolicine kolutova mocarele i 5 zelenih maslina.
3. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 230C 10-12 minuta.
4. Ako pecete u jednom plehu, ponoviti korak 7 u receptu Podloga za picu.

Napomena: kao sto se vise vrsta mlevenog meso ne mesaju, tako nemojte mesati ni suhomesnate proizvode.

Ingredients: pizza crust, for the filling: 150-200ml tomato sauce, 200g smoked pork neck or 200g ham or 200g sirloin, 150g mozzarella, 5+5 green olives.

Preparation:

1. Prepare the pizza crust and tomato sauce. Olives and mozzarella cut into slices.
2. Coat pizza crust with half the amount of tomato sauce. Put 100g smoked pork neck (or ham or sirloin). Then put half the amount of mozzarella slices and 5 green olives.
3. Bake in the preheated oven at 230C for 10-12 minutes.
4. If you bake pizza in one baking pan, repeat step 7 in the recipe Pizza crust.

Note: like you don’t mix many types of minced meat, don’t mix cold cuts.

Brušeta sa kremom od avokada (Bruschetta with avocado cream)

Sastojci: francuski hleb ili baget, 3 kašike putera (sobne temperature), prstohvat belog luka u prahu ili u granulama, 4 manja paradajza, bez semenki (iseckana na kockice), 80g mlevenog crnog luka, 4 čena mlevenog belog luka, 60g seckanog bosiljka (svežeg), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice sirćeta, 1/4 + 1/8 kašičice soli, 1/8 kašičice bibera, pire od jednog zrelog avokada, 2 kašičice soka od limuna, mocarela sir ili neki lako topljivi po želji.

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 220 stepeni. Postaviti žicu na sredinu.
2. Isecite hleb na pola, a zatim narezati 1.5 do 2 cm debele komade.
3. Rastopiti maslac i dodati beli luk. Promešati.
4. Na pleh staviti papir za pečenje.
5. Premazati svaki komad hleba (obe strane) puterom i poređati na pleh. Peći 10 minuta, s tim što nakon 5 minuta okrenite na drugu stranu. Ostaviti da se ohladi 5 minuta.
6. U činiju staviti paradajz, crni luk, beli luk, bosiljak, maslinovo ulje, sirće, 1/4 kašičice soli i biber i sve blago promešati.
7. U pire od avokada dodati sok od limuna i 1/8 kašičice soli. Promešati.
8. Svako parče hleba premazati pireom od avokada.
9. Ocediti paradajz malo od tečnosti i staviti po jednu kašiku preko pirea od avokada.
10. Iseći mocarelu na kolutove ili neki drugi lako topljivi sir na šnite, i staviti preko paradajza.
11. Poredjati brušete na papir, pa vratiti u rernu na 1 minut dok se sir ne otopi.

Ingredients: French bread or baguette, 3 tablespoons butter (room temperature), a pinch of garlic powder or granules, 4 small tomatoes, without seeds (cut into cubes), 80g minced onion, 4 cloves of minced garlic, 60g chopped basil (fresh), 2 tablespoons olive oil, 2 teaspoons vinegar, 1/4 + 1/8 teaspoon salt, 1/8 teaspoon pepper, one mashed ripe avocado, 2 teaspoons lemon juice, mozzarella or other yellow cheese that melts easily.

Preparation:

1. Preheat oven to 220 C degrees. Place the wire rack in the middle.
2. Cut the bread in half, then slice 1.5 to 2 cm thick pieces.
3. Melt the butter and add the garlic. Stir.
4. On a baking sheet put baking paper.
5. Coat each piece of bread (both sides) with butter and line up on the baking sheet. Bake for 10 minutes, after 5 minutes, turn the other side. Allow to cool for 5 minutes.
6. In a bowl put the tomatoes, onion, garlic, basil, olive oil, vinegar, 1/4 teaspoon salt and pepper and gently mix everything.
7. In mashed avocado add lemon juice and 1/8 teaspoon salt. Stir.
8. On each piece of bread put mashed avocado.
9. Drain tomatoes a little of the liquid and put one spoon over mashed avocado.
10. Cut the mozzarella into slices or other yellow cheese on slices, and put over the tomatoes.
11. Sort bruschetta the paper, and return to the oven for 1 minute until the cheese is melted.

Zalogaji od mocarele, čajne i paradajza (Mozzarella, kulen and tomato bites)

Sastojci: mini mocarela sir, cajna (isecena na kolutice), mini paradajz, cackalice (duze); preliv za zalogaje: 100ml maslinovog ulja, 1 kasika jabukovog sirceta, 1/4 kasicice belog luka u prahu ili granulama, 5 lista bosiljka (sitno iseckanog), prstohvat soli.

Priprema:

  1. U manju teglu staviti sastojke za preliv i promuckati. Ostaviti pola sata.
  2. Na cackalicu redjati, sir, cajnu, pa paradajz.
  3. Preliti zalogaje i posluziti.

Savet: mozete da koristite i obicnu mocarelu, samo je isecite na polovine ili cetrvtine. Takodje, mozete koristiti veci paradajz, i isecite na polovine ili cetvrine zavisno od velicine paradajza.

Sendvic od pilecih prsa sa mocarelom (Chicken breast sandwich with mozzarella)

Sastojci: za marinadu: 2 komada pilecih prsa, 250ml maslinovog ulja, 2 cena belog luka, 1 kasicica ruzmarina, 2 kasike jabukovog sirceta, 1/2 kasicice soli, za pohovanje: 400g prezli,  4 kasike parmezana, 1/4 kasicice soli, za premaz: 100g krem sira, 1 kasika svezeg rumarina ili 1 kasicica suvog 1 kasika svezeg bosiljka ili 1 kasicica suvog, 1 kasika svezeg persuna ili 1 kasicica suvog, 1 kasika svezeg vlasca ili 1 kasicica suvog, 4 kasike kecapa, i jos: 1 veci duguljasti somun ili dve lepinje, 4 tanje kriske mocarele.

Priprema:

  1. Za marinadu: beli luk oljustiti i sitno iseckati. Ruzmarin sitno iseckati. Pomesati maslinovo ulje sa belim lukom, ruzmarinom, sircetom i solju. U plasticnu kutiju staviti pileca prsa i sipati mesavinu ulja i zacina. Ostaviti u frizideru preko noci.
  2. Za pohovanje: pomesati prezle sa parmezanom i solju. Promesati.
  3. Za premaz: ako koristite sveze zacine sitno ih iseckajte. Pomesati krem sir sa zacinima. Promesati. Podeliti na dva dela. Jedan deo ostaviti beo, u drugi dodati kecap. Promesati.
  4. U tiganj sipati maslinovo ulje i pustiti da se ugreje, a zatim smanjiti na srednju temperaturu (4). Izvaditi piletinu iz marinade, pa uvaljati u mesavinu prezli, sa obe strane. Prziti dok spolja ne postane hrskava a unutra peceno. Zatim izvaditi i staviti na salvete ili ubruse da upije visak masnoce. Kad se prohladi iscepati na komadice. Podeliti na dva dela.
  5. Somun preseci na pola po duzini, pa jos na pola po sredini. Lepinje iseci na pola po sredini. Donji deo somuna ili lepinje premazati crvenim krem sirom, a gornji belim krem sirom (ili obrnuto). Na donji deo somuna ili lepinje dodati jednu krisku mocarele, pa pileca prsa, prekriti sa drugom kriskom mocarele i gornjim delom somuna ili lepinje.

Sendvic sa 3 vrste sunke i tursijom (Sandwich with 3 types of ham and pickles)

Sastojci: tursija: 4 kasike seckanog karfiola, 4 kasike seckane paprike, 4 kasike seckanog zelenog paradajza, 4 kasike seckanih kiselih krastavcica, za sendvice: 1 veci duguljasti somun ili dve lepinje, 2 kasike putera, 4 tanje kriske mocarele ili 8 lista tost sira, 8 lista sunke, 8 lista suvog vrata, 8 lista pecenice.

Priprema:

  1. Somun preseci na pola po duzini, pa jos na pola po sredini. Lepinje iseci na pola po sredini. Obe polovine somuna ili lepinje premazati sa po jednom kasikom putera.
  2. Pomesati karfiol, papriku, zeleni paradajz i kisele krastavcice. Podeliti na dva dela.
  3. Na donju polovinu somuna ili lepinje staviti pola jednog dela tursije, zatim staviti po dva lista sunke, suvog vrata i pecenice. Preko staviti dve kriske mocarele ili 4 lista tost sira. Ponovo staviti po dva lista sunke, suvog vrata i pecenice i staviti drugi deo jedne polovine tursije. Pokriti gornjim delom somuna ili lepinje.