Pecena piletina sa barenim povrcem (Roast chicken with boiled vegetables)

Sastojci: 1/2 tikvice, 60-80g brokolija, 1 slatki krompir + 1 kasicica tahinija + prstohvat mediteranskog zacina + nekoliko kapi soka od limuna, 200g pilecih prsa + 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog) + 1 kasika balzamiko sirceta + 1 kasicica meda + 1 ksaicica senfa + 1/2 kasicice djubmira u prahu + prstohvat morske soli.

Priprema:
1) Pileca prsa oprati hladnom vodom i obrisati. Tikvicu oljustiti i iseci na kolutove. Pripremiti brokoli.
2) U serpu staviti brokoli drske i kuvati 7 minuta. Nakon 5 minuta dodati tikvice. Nakon 7 minuta dodati brokoli cvetove. (7 minuta za drske a 3 minuta za cvetove brokolija). Ocediti.

Continue reading

Tofu ili tuna sa boranijom (Tofu or tuna with green beans)

Sastojci: 125g kinoe, 120g boranije, 180g tune (ocedjene od ulja) ili 250g tofu sira (cvrstog) + 1 kasika paradajz paste + 1 kasika vode + 1/2 kasike gustina + 1/2 kasicice zutog secera + 1/4 kasicice belog luka u prahu, prstohvat soli, za sos – 1 kasicica jabukovog sirceta + 1 kasicica meda + 1 kasika grckog jogurta + 1/2 kasicice senfa.

Priprema:
1) Skuvati kinou. Tofu iseci na kocke (velicine zalogaja).
2) U ciniji pomesati sve zacine osim tofua. Promesati. Dodati tofu i promesati.

Continue reading

Kako napraviti domaci majonez (How to make homemade mayonnaise)

majonez

Sastojci: 1 jaje (sobne temperature), 1 kasika senfa, 1 kasika belog vinskog sirceta, 250ml neutralnog ulja (ulje semenki grozdja, ulje safrana ili ulje uljane repice), 1 kasicia svezeg soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:
1) U teglu staviti jaje i mutiti 30 sekundi. Dodati senf, sirce i so. Mutiti 30 sekundi.
2) Dodavati ulje u malim kapima i nastavite da mutite dok ne potrosite trecinu ulja ili dok majonez ne pocne da se zgusanjava.
3) Ostatak ulja dodavati u tankom mlazu i mutiti.

Continue reading

Vegan Majonez (Vegan Mayonnaise)

Sastojci: 200ml sojinog mleka, 1 1/2 kasika soka od svezeg limuna, 1 kasika senfa, 200ml maslinovog ulja, prstohvat soli, prstohvat bibera.

Priprema:

1. U blender staviti mleko, sok od limuna i senf i blendati 30 sekundi.
Napomena: mozete koristiti i stapni mikser, a sastojke stavite u teglu.
2. Nastavite sa blendanjem postepeno dodavajuci ulje dok se ne zgusne
3. Dodati so i biber i blendati jos 30 sekundi.
4. Probati i ako je potrebno dodati jos malo soli i/ili bibera.

Ingredients: 200ml soy milk, 1 1/2 tablespoon of fresh lemon juice, 1 tablespoon mustard, 200ml of olive oil, a pinch of salt, a pinch of pepper.

Preparation:

1. In a blender put the milk, lemon juice and mustard and blend 30 seconds.
Note: you can use a hand blender and put the ingredients in a jar.
2. While blending gradually add the oil until it thickens.
3. Add salt and pepper and blend for another 30 seconds.
4. Try and if necessary add a little more salt and/or pepper.