Lagana vecera (Light dinner)

Sastojci: pola sake rukola salate, 1 paprika, pola avokada, kinoa + tahini sos – 1 kasika tahinija, 1 kasika vode, malo soka od limuna, malo persuna, malo belog luka, so.

Priprema:
1) Papriku ocistiti i iseci na trake. Avokado iseci na kocke.
2) Skuvati kinou.
3) Pomesati sastojke za tahini sos.

Ingredients: half handful of arugula salad, 1 bell pepper, half avocado, quinoa + tahini sauce – 1 tablespoon tahini, 1 tablespoon water, a little lemon juice, a little parsley leaf, a little garlic (minced), salt.

Preparation:
1) Peel a pepper and cut it into strips. Cut the avocado into cubes.
2) Cook the quinoa.
3) Mix the ingredients for the tahini sauce.

Frape od kajsija, kruske i spanaca (Apricot, pear and spinach smoothie)

Sastojci: 250g spanaca, 200ml vode, 1 kruska (zrela), 125g breskvi, 1 kasika soka od limuna, 3-4 kocke leda.

Priprema:
1) U blender staviti spanac, vodu i sok od limuna i usitniti.
2) Dodati krusku, breskvu i kocke leda i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach, 200ml water, 1 pear (ripe), 125g peaches, 1 tablespoon lemon juice, 3-4 ice cubes.

Preparation:
1) Put spinach, water and lemon juice in a blender and chop.
2) Add pear, peach and ice cubes and chop until smooth.

Integralne makarone sa crnim pasuljem i povrcem (Integral macaroni with black beans and vegetables)

Sastojci: 2x70g integralnih makarona, 2x 30g crnog pasulja + 2x 1/2 sargarepe + 2x komad korena celera, 2x 1/2 korena persuna + 2 lista lovora (suva), 2x 1/2 paradajza, 2x 50g pecurki, 2x 50g brokolija, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x  kasika paradajz paste, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2x 1 kasicica mediteranskog zacina, 2x 1 kasicica avokado ulja.

Priprema:
1) Pasulj staviti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Isprati i ocediti. Paradajz oljustiti. Sargarepu, koren celera i koren persuna oljustiti. sargarepu i koren persuna iseci na kocke. Pecurke oprati i iseci na listice. Pripremiti brokoli. Crni i bel luk oljustiti i sitno iseckati.
2) U serpu staviti pasulj, sipati vodu da predje preko pasulja (otprilike 5 cm) i dodati ocisceno povrce i list lovora. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) 2 sata povremeno dolivajuci vodu. Ocediti od tecnosti. Izvaditi koren celera i listove lovora.

Continue reading

Kivi, mango i ananas frape (Kiwi, mango and pineapple frappe)

Sastojci: 165ml bademovog mleka, 125g kivija (zamrznutog), 65g manga, 65g ananasa (zmrznutog), sok od pola limuna.

Priprema:
1) Staviti sve sastojke u blender i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 165ml almond milk, 125g kiwi (frozen), 65g mango, 65g pineapple (frozen), juice of half a lemon.

Preparation:
1) Put all the ingredients in a blender and chop until smooth.

Stapici povrca sa sosom od tahinijia (Vegetable sticks with tahini sauce)

Sastojci: 1 krastavac, 1 sargarepa, 1 paradajz, 1 stap celera, 2 kasika tahinija, 1 1/2 kasike soka od limuna, prstohvat mediteranskog zacina, prstohvat soli, 4 do 6 kasike vode.

Priprema:
1) Krastavac, sargarepu i paradajz oljustiti. Krastavac i sargarepu iseci na stapice. Paradajz iseci na kolutove. Celer iseci na komade.
2) Pomesati tahini, sok od limuna, mediteranski zacin so i vodu. Dobro izmesati.

Continue reading

Pecena piletina sa barenim povrcem (Roast chicken with boiled vegetables)

Sastojci: 1/2 tikvice, 60-80g brokolija, 1 slatki krompir + 1 kasicica tahinija + prstohvat mediteranskog zacina + nekoliko kapi soka od limuna, 200g pilecih prsa + 1 kasika kokosovog ulja (otopljenog) + 1 kasika balzamiko sirceta + 1 kasicica meda + 1 ksaicica senfa + 1/2 kasicice djubmira u prahu + prstohvat morske soli.

Priprema:
1) Pileca prsa oprati hladnom vodom i obrisati. Tikvicu oljustiti i iseci na kolutove. Pripremiti brokoli.
2) U serpu staviti brokoli drske i kuvati 7 minuta. Nakon 5 minuta dodati tikvice. Nakon 7 minuta dodati brokoli cvetove. (7 minuta za drske a 3 minuta za cvetove brokolija). Ocediti.

Continue reading

Leblebije sa spanacem i integralnim pirincem (Chickpeas with spinach and wholemeal rice)

Sastojci: 100g spanaca + 2 cena belog luka + 1 kasika soka od limuna,
100g leblebija + 1 manji mladi luk + 1/4 kasicice kima u prahu + 1/4 kasicice cimeta u prahu + 1 kasicica paste paradajza + 2 kasike vode + 100g pasiranog paradajza, 125g integralnog pirinca + 440ml vode.

Priprema:
1) Spanac oprati. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Mladi luk oljustiti i sitno iseckati. Integralni pirinac oprati u nekoliko hladnih voda. Ocediti.
2) Staviti leblebije u serpu, preliti vodom i na srednje niskoj temperaturu (3) kuvati 1 sat dolivajuci vodu po potrebi. Ocediti.

Continue reading

Spanac, zeleni caj i grejp frape (Spinach, green tea and grapefruit frappe)

Sastojci: 250g spanaca, 2 kasike nane (sveze), 1 stap celera, 125ml zelenog caja (sobne temperature), 1/2 crvenog grejpfruta ili zutog (bez kostica), 250g ananasa (smrznutog), 1/3 avokada, 2 kasike soka od limuna, prstohvat ljute aleve paprike u prahu.

Priprema:
1) Spanac oprati. Stap celera oprati i iseci na komade. Grejp razdvojiti na kriske.
2) U blender staviti spanac, celer i zeleni. Usitniti.
3) Dodati nanu, grep, ananas, avokado, sok od limuna i ljutu papriku i usitniti dok ne postane glatko.

Ingredients: 250g spinach, 2 tablespoons mint (fresh), 1 stick celery, 125ml green tea (room temperature), 1/2 red grapefruit or yellow (pitted), 250g pineapple (frozen), 1/3 avocado, 2 tablespoons juice of lemon, a pinch of cayenne pepper powder.

Preparation:
1) Wash the spinach. Wash celery stick and cut into pieces. Divide grapefruit into slices.
2) Put spinach, celery and greens= tea in a blender. Blend.
3) Add mint, grapefruit, pineapple, avocado, lemon juice and cayenne pepper and chop until smooth.

Sendvic od leblebija i avokada sa spanacem (Chickpea and avocado sandwich with spinach)

Sastojci: 6-8 lista spanaca, 1/2 paradajza, 2 parceta hleda od razi, 85g leblebija, 1/3 avokada, 1 kasika soka od limuna, prstohvat mediteranskog zacina, prstohvat soli.

Priprema:
1) Paradajza iseci nakolutove. Spanac oprati. Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti. Avokado oljustiti i izvaditi kosticu.
2) Staviti u serpu leblebije, preliti vodom i na srednje niskoj temperaturu (3) kuvati 1 sat i 30 minuta dolivajuci vodu po potrebi. Ocediti. Izgnjeciti viljuskom. Dodati avokado i ok od limuna i izgnjeciti viljuskom. Dodati mediteranski zacin i promesati.
3) Na hleb namazati pastetu od leblebija i avokada. Dodati paradajz i spanac.

Ingredients: 6-8 spinach leaves, 1/2 tomato, 2 slices of rye bread, 85g chickpeas, 1/3 avocado, 1 tablespoon lemon juice, a pinch of mediterranean spice, a pinch of salt.

Preparation:
1) Peel tomatoes and cut into slices. Wash the spinach. Soak chickpeas in water and leave overnight. Drain. Peel an avocado and remove the pit.
2) Put chickpeas in a pot, pour over water and cook on medium low heat (3) for 1 hour and 30 minutes, adding water as needed. Drain. Mash with a fork. Add the avocado and lemon zest and mash with a fork. Add mediterranean spice and stir.
3) Spread chickpea and avocado paste on the bread. Add tomato and spinach.

Kinoa sa pecenim povrcem i sosem od tahinija (Quinoa with roasted vegetables and tahini sauce)

Sastojci: 125g kinoe. 1 manja sargarepa, 100g brokolija, 120g prokelja, 1 kasika tahinija, 1 kasika soka od limuna, 1 kasika vode, prstohvat soli, 1 kasika maslinovog ulja.

Priprema:
1) Oljustiti sargarepu i iseci na pola cm krugove. Brokoli iseci na manje delove. Prokelj iseci na polovine.
2) Skuvati kinou.

Continue reading

Losos ili tofu sa asparagusom (Salmon or tofu with asparagus)

Sastojci: 5 asparagusa, 120g lososa ili tofu sira, 1 cen belog luka, 2 kasike soka od limuna, 1 kasika paradajz paste, 1 paradajz, 2 kriske limuna, 2 kasike maslinovog ulja, so.

Priprema:
1) Ocistiti asparagus. Preseci na pola. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Paradajz ocistiti i iseci na kocke.
2) U serpu staviti vodu i posoliti. Dodati asparagus i blansirati 5 do 8 minuta. Ako je asparagus tanji dovoljno je 5 minuta, ako je deblji onda 8 minuta.

Continue reading

Piletina sa integralnim pirincem i povrcem (Chicken wholemeal rice and vegetables)

Sastojci: 2x 60g integralnog pirinca + 550ml vode, 2x 130g pilecih prsa, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x 1/2 kasicice mediteranskog zacina, prstohvat morske soli, 2x 100g paprike babure (ili 2 paradajza ), 2x 100g pecurki, 2x 100g brokolija, 2x 1 kasika soja sosa, 2x prstohvat djumbira u prahu, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2 x125ml kokosovog mleka (nezasladjenog), 2x 1/2 kasicice gustina.

Priprema:
1) Pirinac dobro oprati u nekoliko voda. Ocediti. Pilece meso oprati vodom i obrisati. Iseckati na kocke (velicine zalogaja). Crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati. Papriku i pecurke ocistiti. Papriku iseci na kockice. Pecurke iseci na listice. Pripremiti brokoli.
2) U serpu staviti pirinac i preliti vodom. Pustiti da prokljuca i smanjiti na srednje nisku temperaturu (3), poklopiti i kuvati 50 minuta. Ako je potrebno dodati jos malo vode. Skloniti sa sporeta i ostaviti da odstoji. Promesati viljuskom.

Continue reading

Sendvic sa salatom od crnog pasulja (Sandwich with black bean salad)

Sastojci: 6 parceta razanog hleba, 3x 55g crnog pasulja + 3x 1/2 sargarepe + 3x komad korena celera, 3x 1/2 korena persuna, 3x 1 kasika vegan manjoneza, 3x 1/2 kasicice mediteranskog zacina, 3x prstohvat soli, 3x 1 kasicica soka od limete ili limuna, 3 paradajza, 3x saka zelene salate (seckane).

Priprema:
1) Pasulj potopiti u vodu i ostaviti preko noci. Ocediti i isprati. Ocediti. Paradajz oljustiti i iseci na kolutove. Salatu oprati i iseckati na trake. Sargarepu, koren celera i koren paskanata oljustiti. Sargarepu i koren persuna iseci na kockice.
2) U serpu staviti pasulj, sipati vodu da predje preko pasulja (otprilike 5 cm) i dodati ocisceno povrce. Kuvati na srednjoj temperaturi (4) 2 sata povremeno dolivajuci vodu. Ocediti od tecnosti. Izvaditi koren celera.

Continue reading

Integralna testenina sa piletinom i mesanim povrcem (Integral pasta with chicken and mixed vegetables)

Sastojci: 2x 70g integralnih makarona, 2x 130g pilecih prsa, 2x 1 kasika crnog luka, 2x 1 cen belog luka, 2x 1/2 kasicice mediteranskog zacina, prstohvat morske soli, 2x 100g paprike babure, 2x 100g pecurki, 2x 100g brokolija, 2 paradajza, 2x 1 kasika soja sosa, 2x prstohvat djumbira u prahu, 2x 1 1/2 kasicice soka od limete ili limuna, 2 x125ml kokosovog mleka (nezasladjenog), 2x 1/2 kasicice gustina, 2x 1 kasika maslinovog ili avokado.

Priprema:
1) Pilece meso oprati vodom i obrisati. Iseckati na kocke (velicine zalogaja). Crni i beli luk oljustiti i sitno iseckati. Papriku, paradajz i pecurke ocistiti. Papriku i pradajz iseci na kockice. Pecurke iseci na listice. Pripremiti brokoli.
2) U serpu staviti vodu i pustiti da prokljuca. Dodati spagete i smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 12 do 15 minuta. Ako je potrebno dodati jos malo vode. Skloniti sa sporeta i isprati hladnom vodom. Ocediti.

Continue reading

Voda od patlidzana za bolje varenje (Eggplant water for better digestion)

Sastojci: 1 patlidzan, 500ml vode (prokuvane i ohladjenje), malo soka od limuna.

Priprema:
1) Oprati patlidzan. Oljustiti i iseci na kocke.
2) U tamniju ciniju staviti patlidzan i preliti sa vodom. Ostaviti preko noci. Ocediti. Dodati sok od limuna.
3) Piti dva puta na dan pre dorucka i vecere sedam dana.

Ingredients: 1 eggplant, 500ml of water (boiled and cooled), a little lemon juice.

Preparation:
1) Wash the eggplant. Peel it and cut it into cubes.
2) Put the eggplant in a darker bowl and pour over the water. Leave overnight. Drain. Add lemon juice.
3) Drink twice a day before breakfast and dinner for seven days.

Piletina sa kukuruzom i salatom (Chicken with corn and salad)

Sastojci: 150g pilecih prsa +1 kasicica sok od limuna + 1 kasicica maslinovog ulja + 1 kasicica jabukovog sirceta + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1/4 kasicice suvog origana + 1 1/2 kasike grckog jogurta, 125g kukuruza (u zrnu), pola krastavca, 1 paradajz, za sos – 100g grckog jogurta + 1/2 kasicice rendane kore od limuna + 1 kasicica sveze mirodjije + 1/4 kasicice belog luka u prahu + 1 kasicica soka od limuna

Priprema:
1) Pilece meso isprati hladnom vodom. Obrisati. Iseci na kocke. Krastavac oljustiti i iseci na trake. Paradajz oljustiti i iseci na kocke.
2) U kesicu staviti sve sastojke i zatvoriti. Promesati da se oblozi piletina. Ostaviti u frizider 3 sata ili preko noci.

Continue reading

Za ubrzavanje metabolizma (To speed up metabolism)

Sastojci: sok od pola limuna, sok od jedne limete, 1/2 krastavac, 1/2 kasicice djumbira u prahu, 1/2 kasicice kurkume u prahu, 1 kasika jabukovog sirceta, 8 kasike lista persuna, 4 kasike lista korijander, 1 kasika meda, 200ml vode, 50ml kisele vode.

Priprema:
1) Oljustiti krastavac.
2) Sve staviti osim u blender kisele vode. Blendirati.
3) Sipati u casu i dodati kiselu vodu.
4) Popiti 1 sat pre spavanja.

Ingredients: juice of half a lemon, juice of one lime, 1/2 cucumber, 1/2 teaspoon ginger powder, 1/2 teaspoon turmeric powder, 1 tablespoon apple cider vinegar, 8 tablespoons parsley leaves, 4 tablespoons coriander leaves, 1 tablespoon honey, 200ml of water, 50ml of carbonated water.

Preparation:
1) Peel a cucumber.
2) Put everything except in a blender of acidic water. Blendirati.
3) Pour into a glass and add acidic water.
4) Drink 1 hour before bedtime.

Za ciscenje debelog creva (For colon cleansing)

Sastojci: 300ml vode, 1/4 kasicice ljute aleve paprike u prahu, 2 kasike meda, sok od pola limuna.

Priprema:
1) Pomesati sve sastojke sa mlakom vodom. Mesati dok se med ne otopi.
2) Piti 5 do 8 puta na dan 1o dana.

Ingredients: 300ml water, 1/4 teaspoon cayenne pepper powder, 2 tablespoons honey, juice of half a lemon.

Preparation:
1) Mix all ingredients with lukewarm water. Stir until the honey dissolves.
2) Drink 5 to 8 times a day for 10 days.

Dezert sa mladim sirom i vocem (Dessert with farmer cheese and fruit)

Sastojci: 100g muslija (mlevenog), 50g mlevenih orasastih plodova (orasi, indijski orasi, lesnici, bdemi, pistaci), 50g margarina (otopljenog), 2 kasike rogaca, za krem – 300g mladog sira, 200g grckog jogurta, 300ml kisele pavlake, 60g secera u prahu, 1 kasika soka od svezeg limuna, 300g voca (jagode, maline, kupine, borovnice, brusnice).

Priprema:
1) Pomesati musli, orasaste plodove, margarin i rogac. Staviti u okrugli pleh. Staviti u zamrzivac na 1 sat.
2) Mladi sir izgnjeciti i pomesati sa jogurtom, kiselom pavlakom, secerom, sokom od limuna. Umutiti mikserom.
3) Dodati voce i promesati. Sipati preko kore i drzati u frizideru 2 sata.

Ingredients: 100g muesli (ground), 50g ground nuts (walnuts, cashews, hazelnuts, almonds, pistachios), 50g butter (dissolved), 2 tablespoons of carob, for cream – 300g of farmer cheese, 200g of greek yogurt, 300ml of sour cream, 60g of powdered fresh lemon juice, 300g fruit (strawberries, raspberries, blackberries, blueberries, cranberries).

Preparation:
1) Mix the muesli, nuts, butter and carob. Put in a round baking tray. Put in the freezer for 1 hour.
2) Mash the farmer cheese and mix with yogurt, sour cream, sugar, lemon juice. Mix with a hand mixer.
3) Add fruit and stir. Pour over the crust and refrigerate for 2 hours.

Sorbet od lubenica (Watermelon sorbet)

Sastojci: 1kg lubenice (ociscene), 150g secera, 2 manja limuna, 10 listica nane.

Priprema:
1) U blender staviti lubenicu na kocke, sok od limuna i nanu. Usitniti.
2) U serpu staviti lubenice sa secerom i na niskoj temperaturi zagrevati dok se secer ne otop (ne sme da prokljuca).
3) Ostaviti da se ohladi.

Continue reading

Kuglice s pivom i orasima (Beer and walnuts balls)

Sastojci: 800g brasna + jos ako je potrebno, 250ml piva, 200ml ulja, 350g secera, 200g badema ili lesnika, 250g melevenih oraha, 10g praska za pecivo, za sirup – 400g secera, 30g vanilin secera, 300ml vode, 2 kasike soka od limuna, mleveni orasi.

Priprema:
1) U brasno staviti prasak za pecivo i secer. Promesati.
2) Dodati pivo, ulje i mlevene orahe i promesati. Trebda dobijete gusce testo (srednje tvrso).
3) Na povrsinu sa malo brasno umesiti testo. Praviti kuglice. U svaku kuglicu staviti po jedan badem ili lesnik.

Continue reading

Badem kolacici sa limunom (Almond cookies with lemon)

Sastojci: 600g brasna, 500g margarina, 5 jaja,180g secera u prahu, 20g vanilin secera, sok i kora od jednog limuna, dzem, badem (po duzini seceni na pola).

Priprema:
1) Odvojiti belanca od zumanaca. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu. Penasto umutiti belanca.
2) U ciniji pomesati brasno, margarin, vanilin secer i zumanca. Dodat koru i sok od limuna i dobro promesati.
3) Na povrsinu sa malo brasna razviti testo debljine 0.5 cm Vecom casom vaditi krugove dva puta. Casicom vaditi manje krugove na vecim krugovima jednom, tako praveci krugove sa otvorom.
4) U pleh staviti papir za pecenje i poredjati testo bez otvora. Namazati dzemom. Staviti krug sa otvorom. Namazati belancima. Zalepiti bademe.
5) Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta.

Ingredients: 600g flour, 500g margarine, 5 eggs, 180g powdered sugar, 20g vanillin sugar, lemon juice and peel, jam, almond (cut lengthwise in half).

Preparation:
1) Separate the egg whites from the egg yolks. Mix the margarine with powdered sugar until foamy. Whsk egg whites until foamy.
2) Mix flour, margarine, vanilla sugar and egg yolks in a bowl. Add the peel and lemon juice and stir well.
3) On a surface with a little flour, develop a dough 0.5 cm thick. With a big glass remove the circles, twice. With small glass, remove smaller circles on larger circles, once, making circles with an opening. Continue reading

Salata od jabuka i brokolija (Apple and broccoli salad)

Sastojci: 500g brokolija, 3 jabuke, 2 kasike lista persuna (sitno seckanog), 400g majoneza, 50g zelenih maslina (bez kostica), 2 kasike alkoholnog sirceta, par kapi soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:
1) Pripremiti brokoli (slana kupka). Jabuke oljustiti, ukloniti semenke i iseci na kocke.
2) U serpu sa vodom kad prokljuca staviti drske brokolija i kuvati 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Staviti i drske i cvetove u hladnu vodu na 3 minuta da se prekine proces kuvanja. Ocediti.

Continue reading

Salata od kinoe, bundeve i fete (Quinoa, pumpkin and feta salad)

Sastojci: 250g kinoe, 300g bundeve, 1 paprika babura, 100g kukuruza, 150g feta sira, sok od 1/2 svezeg limuna, kora od jednog limuna, 4 kasike maslinovog ulja.

Priprema:
1) Skuvati kinou. Bundevu oljustiti i iseci na kocke. Paprici izvaditi semenke i iseci na kocke. Fetu izmrviti.
2) U pleh na papir za pecenje staviti bundevu i poprskati maslinovim uljem. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi pa izvaditi.
3) U ciniju staviti kinou. Dodati bundevu, papriku, kukuruz, fetu, sok i koru od limuna i promesati.

Ingredients: 250g quinoa, 300g pumpkin, 1 bell pepper, 100g corn, 150g feta cheese, 1/2 fresh lemon juice, one lemon peel, 4 tablespoons olive oil.

Preparation:
1) Cook the quinoa. Peel the pumpkin and cut into cubes. Remove seeds from pepper and dice. Crumble feta.
2) Put pumpkin in a baking tray and drizzle with olive oil. Bake in a preheated oven at 180 C for about 30 minutes. Allow to cool and remove.
3) Put a quinoa in the bowl. Add pumpkin, pepper, feta, corn, lemon juice and peel and stir.

Tofu sa povrcem (Tofu with veggies)

Sastojci: 450g tofua, 3 paprike babure (crvena, zuta, zelena), 2 sargarepe, 1 manja glavica karfiola i 1 manja glavica brokolija, 300g pecurki, 1 mladi luk ili 1 praziluk, 3 cena belog luka, 4 kasike ulja, za marinadu – 125ml svezeg soka od limuna, 2 kasike soja sosa ili zamene za soja sos, 1/2 kasicice djumbira u prahu.

Priprema:
1) Pripremiti tofu.
2) Paprike oprati, ocistiti od semenki i iseci na trakice. Sargarepu oprati, oljustiti i iseci na kolutove ili trakice. Pripremiti brokoli i karfiol. Pecurke oprati, ocistiti i iseci na listove. Mladi luk ili praziluk oprati, ocistiti i sitno iseckati. Beli luk ocistiti i sitno iseckati.
3) U ciniji pomesati sok od limuna, soja sos i djumbir. Dobro promesati.
Dodati tofu i marinirati u fizideru 2 sata.

Continue reading

Pljeskavice od kinoe (Quinoa burgers)

Sastojci: 500g kinoe (kuvane), 150g karfiola, 150g brokolija, 1 kasika lanenog semena, 1 kasika susama, 3 cena belog luka, 1 kasika suvog origana, 1 jaje (umuceno), 2 kasike svezeg soka od limuna, maslinovo ulje, prezle.

Priprema:
1) Pripremiti brokoli i karfiol. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.
2) U serpicu sa prokuvalom vodom staviti cvetove karfiola i drske brokolija da se kuvaju 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Ocediti.
3) U blenderu usitniti karfiol i brokoli.

Continue reading

Kako napraviti domaci majonez (How to make homemade mayonnaise)

majonez

Sastojci: 1 jaje (sobne temperature), 1 kasika senfa, 1 kasika belog vinskog sirceta, 250ml neutralnog ulja (ulje semenki grozdja, ulje safrana ili ulje uljane repice), 1 kasicia svezeg soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:
1) U teglu staviti jaje i mutiti 30 sekundi. Dodati senf, sirce i so. Mutiti 30 sekundi.
2) Dodavati ulje u malim kapima i nastavite da mutite dok ne potrosite trecinu ulja ili dok majonez ne pocne da se zgusanjava.
3) Ostatak ulja dodavati u tankom mlazu i mutiti.

Continue reading