Kako napraviti domaci majonez (How to make homemade mayonnaise)

majonez

Sastojci: 1 jaje (sobne temperature), 1 kasika senfa, 1 kasika belog vinskog sirceta, 250ml neutralnog ulja (ulje semenki grozdja, ulje safrana ili ulje uljane repice), 1 kasicia svezeg soka od limuna, prstohvat soli.

Priprema:
1) U teglu staviti jaje i mutiti 30 sekundi. Dodati senf, sirce i so. Mutiti 30 sekundi.
2) Dodavati ulje u malim kapima i nastavite da mutite dok ne potrosite trecinu ulja ili dok majonez ne pocne da se zgusanjava.
3) Ostatak ulja dodavati u tankom mlazu i mutiti.

Continue reading

Biljno infuzirano ulje (Herb infused oil)

Spori metod – na suncu

Kako da znate koliko vam je potrebno bilja u odnosu na ulje?
Mozete koristiti bilje – ulje u odnosu 1:5 ili u odnosu 1:10. Na primer, 25g bilja i 125ml ulja ili 25g bilja i 250ml ulja.

Sastojci: bilje (suvo ili sveze), ulje (soja, suncokret, zrno pirinca, jojoba, ricinus, maslinovo, kokosovo, slatko bademovo, avokado, safrana, konoplje, kostica kajsije, kostica grozdja).

Priprema:
1) U teglu staviti bilje ali ostaviti 3 do 4 cm prazno.
2) Sipati ulje da prekrije bilje potpuno tj. popunite teglu do kraja uljem. Ako bilje izbije na povrsinu dodajte malo ulja da ponovo prekrije.
3) Zatvoriti teglu*4, 10 i protresite.

Continue reading