Tofu ili tuna sa boranijom (Tofu or tuna with green beans)

Sastojci: 125g kinoe, 120g boranije, 180g tune (ocedjene od ulja) ili 250g tofu sira (cvrstog) + 1 kasika paradajz paste + 1 kasika vode + 1/2 kasike gustina + 1/2 kasicice zutog secera + 1/4 kasicice belog luka u prahu, prstohvat soli, za sos – 1 kasicica jabukovog sirceta + 1 kasicica meda + 1 kasika grckog jogurta + 1/2 kasicice senfa.

Priprema:
1) Skuvati kinou. Tofu iseci na kocke (velicine zalogaja).
2) U ciniji pomesati sve zacine osim tofua. Promesati. Dodati tofu i promesati.

Continue reading

Mafini sa bobicastim vocem (Berry muffins)

Sastojci: 700g brasna, 3-4 jaja, 180g braon secera, 130ml ulja uljane repice, 600g bobicastog voca, 500ml mleka, 1 kasicica cimeta, 1/2 kasicice karnfilica, prstohvat soli, 10g praska za pecivo.

Priprema:
1) U ciniji pomesati brasno, braon secer, prasak za pecivo, so, cimet i karanfilic.
2) U drugoj ciniji umutiti jaja. Dodati mleko i promesati.
3) Dodavati mesavinu jaja i mleka postepeno u brasno i mesati.
4) Dodati voce i promesati.

Continue reading

Pecene jabuke punjene orasima i ovsenim pahuljicama (Baked apples stuffed with walnuts and oat flakes)

Sastojci: 6 jabuka, 100g ovsenih pajuljica, 100g braon secera, 1 kasika korena djumbira (rendanog) ili 1/2 kasicice u prahu, 250ml soka od jabuke, 1 kasicica cimeta u prahu, 130g oraha (seckanih).

Priprema:
1) Jabuke oprati, oljustiti i izdubiti sredinu ostaviti dno celo.
2) U ciniji pomesati ovsene pahuljice i 100ml soka od jabuka i ostaviti nekoliko sati ili bolje preko noci.
3) U ciniju dodati secer, orahe, cimet i djumbir. Promesati. Sipati u jabuke do 3/4 i odozgo sipati sok od jabuka.

Continue reading

Hrono graham krekeri (Chrono graham crackers)

Sastojci: 240g graham brasna, 50g belog brasna, (obicnog), 80g margarina (hladnog, iseckanog na kockice), 50ml slatke pavlake, 70ml melase (ili javorovog sirupa, ili meda), 60g zutog secera, 4g praska za pecivo, 1/2 kasicice sode bikarbone, 1/3 kasicice soli, prstohvat cimeta, 1/2 kasicice vanila ekstrakta.

Priprema:

1. U ciniju pomesati oba brasna, secer, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet.
2. Dodati margarin i zamesiti rukom.
3. Dodati melasu, slatku pavlaku i ekstarkt vanile i drvenom varjacom promesati da se sjedini. Zatim rukama formirati loptu; napraviti pravougaonik debljine oko 1.5 cm, zaviti u plasticnu foliju i ostaviti u frizider 45 minuta.
Continue reading

Sirup od badema (Almond syrup)

Sastojci: 250g zutog secera, 160ml vode, 1 kasicica ekstrakta od badema.

Priprema:

1. U serpicu staviti secer, preliti vodom i kuvati na srednjoj temperaturi, stalno mesajuci, dok se secer ne otopi.
2. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se prohladi.
3. Sipati ekstrakt od badema i promesati.
4. Sipati u hermeticki zatvorenu kutiju i drzati u frizideru do nedelju dana.

Ingredients: 250g brown sugar, 160ml of water, 1 teaspoon almond extract.

Preparation:

1. In saucepan put the sugar, pour water and cook over medium heat, constantly stiring, until the sugar is dissolved.
2. Remove from the stove and leave to cool.
3. Stir in almond extract and mix well.
4. Pour in a hermetically sealed container and refrigerate up to one week.